🛒 مقادير "صلصة الطماطم الاقتصادية" (تكات شيف بركة)
المقادير دي تكفي لعمل كمية محترمة من الصلصة المركزة وتكفي كذا طبخة:
المكونات الأساسية (اللون والقوام):
1 كيلو طماطم (أي كمية متاحة عندك).
1 ثمرة بنجر صغيرة (السر الأول للون الأحمر الجبار).
1 ثمرة جزر متوسطة (لسر القوام التقيل والمسكر).
½ كوب مية (لسلق البنجر والجزر).
مكونات التسبيك (السر الثاني):
1 معلقة كبيرة بابريكا (لتعزيز الريحة وطعم الصلصة الجاهزة).
1 معلقة صغيرة سكر (لمعادلة الحموضة وتثبيت اللون).
رشة ملح (كمادة حافظة طبيعية).
للإضافة الاختيارية (للحفظ الطويل):
2 معلقة كبيرة زيت على وش البرطمان بعد التعبئة.
بالهنا والشفا
